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Recette pour 4 personnes:

Ingrédients:

250 g de fromage râpé mi-dur
2 oeufs
1 jaune d'oeuf
un peu de vin blanc
poivre de Cayenne
poivre
muscade râpée
8 tranches de pain à toast
malakoffs 

Préparation:

Mélanger le fromage, le vin, les oeufs et le jaune d'oeuf et assaisonner avec le poivre de Cayenne, le poivre et la muscade.
Étendre une couche épaisse de ce mélange sur chaque tranche de pain et former un dôme.
Frire à 190-200 degrés jusqu'à ce que le dôme soit bien doré.