Recette pour 4 A 6 personnes
Préparation: 15 minutes
Levée de la pate: 2 heures
Cuisson: 20 minutes |
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Ingrédients:
- 100g de cassonade
- 2 oeufs
- 250g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger (8g)
- 3 cas de lait
- 160g de beurre
- 2 cas de sucre semoule
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Préparation:
- Faites tiédir le lait dans un bol au micro-ondes (ou dans une casserole sur feu très doux). Délayez la levure dans le lait.
- Déposez la farine dans la cuve d'un robot muni du crochet pétrin. Ajoutez le sucre semoule, 125g de beurre très mou et les oeufs.
- Faites tourner 8 à 10 minutes à vitesse moyenne pour obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule et laissez-la dans la cuve. Couvrez la d'un torchon puis laissez-la lever 2 heures à température ambiante.
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
- Abaissez la pâte sur le plan de travail fariné en un cercle de 25 cm environ de diamètre épais de 1 cm. Déposez-la dans un moule à tarte. Saupoudrez la surface de cassonade en vous arrêtant à 1 cm du bord. Eparpillez le reste de beurre coupé en petits dés.
- Enfournez la tarte et faites cuire 20 minutes. Laissez-la tiédir avant de déguster.
- Vous pouvez étaler une grosse cuillerée à soupe de crème fraiche épaisse sur la cassonade avant d'enfourner la tarte.
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