Préparation:
- Préchauffer le four à 220° en mode chaleur tournante
- Mettez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné. Piquez délicatement le fond de la tarte à l’aide d’une fourchette, puis placez-la au congélateur pendant environ 15 minutes (ette étape empèche le rétrécissement de la pâte lors de la cuisson)
- Enfournez la pâte à blanc pendant 10 minutes dans le four, puis retirez-la.
- Dans un bol, mélangez le sucre et la farine, puis répartissez ce mélange sur le fond de tarte légèrement pré-cuit.
- Versez la crème et mélangez délicatement avec les doigts pour bien incorporer le mélange sucre et farine à la crème.
- Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes à 220 °C, jusqu’à ce que la pâte soit joliment dorée et que la garniture à la crème commence à former des bulles par endroits.
- Laissez légèrement refroidir avant de démouler.
- Saupoudrez de cannelle pour la touche finale.
|
