Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 15 min
Temps total: 45minutes min
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Ingrédients:
- 1 rouleau de pâte brisée
- 1 petite boîte de thon (70g)
- 10 tranches de chorizo (ou 1/3 de chorizo en saucisse)
- 2 petites tomates
- Quelques petits morceaux de poivron
- 1 petit oignon émincé
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 filet de jus de citron
- Quelques brins de ciboulette ciselée
- Sel et poivre
- 1 pincée de chili en poudre
- 1 jaune d’œuf + 2 cuillères à soupe de lait pour la dorure
- 1 cas de fromage aux herbes (optionnel)
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Préparation:
- Émincez l’oignon et coupez le chorizo en petits dés.
- Faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive puis ajoutez les tomates et poivron en coupées en petits dès, et les assaisonnements.
- MĂ©langez et laisser encore cuire 5 minutes.
- Ciselez la ciboulette, ajoutez-la à la préparation ainsi que le thon, versez un filet de jus de citron mélangez et laissez refroidir.
- Ajouter le fromage aux herbes si vous désirez une garniture moins sèche.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Étalez la pâte sur un plan de travail. A l’aide d’un emporte-pièce, détaillez des disques d’environ 10 cm de diamètre.
- Déposez 2 cuillères à café de la préparation au centre et refermez en deux de façon à former une demi lune.
Scellez les bords deux à deux en humectant à l’aide du doigt avec un peu d’eau.
- Mélangez le jaune d’œuf et la lait. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les empanadas.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour une quinzaine de minutes, jusqu’à ce que les chaussons soient bien dorés.
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Remarque:
J'ai fait la recette avec 1 grosse boite de thon (140g égoutté).
Les empanadas avaient un fort gout de thon. Par contre le lendemain, réchauffés, ils avaient moins le gout de thon et plus le gout de chorizo.
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