Gougères

Recette pour 4 personnes:

Ingrédients: 25 cl d'eau 80 g de beurre 150 g de farine 4 oeufs 150 g de gruyère Sel, poivre

Préparation:

1. Faire chauffer l'eau, ajouter le beurre, sel et poivre.
2. Quand le beurre est fondu mettre la farine d'un seul coup et remuer.
   On obtient une boule qu'il faut sécher le plus possible en remuant sur feu doux.
3. Hors du feu ajouter les oeufs 1 par 1 en remuant jusqu'à ce que chaque oeuf soit bien incorporé.
4. Ajouter le gruyère coupé en petites lamelles.
5. Sur une plaque farinée faire des boules et mettre au four à 180° pendant 40mn (ne pas ouvrir le four en cours de cuisson)