Recette pour 4 personnes:

Ingrédients:

Beurre
250 g de cornettes
200 g de jambon coupé en carrelets
250 g de Vacherin Fribourgeois râpé
2 oeufs 1 dl de crème 35%
1 dl de vin blanc
Sel, poivre, paprika
100 g de Vacherin Fribourgeois en tranches fines


Préparation:

Beurrer un plat à gratin.
Cuire les cornettes dans de l'eau salée (les garder al dente).

Les répartir la moitié au fond du plat à gratin.
Répartir le jambon sur la couche de cornettes.
Répartir le reste des cornettes.
Mélanger les oeufs, la crème le vin et les condiments jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et verser sur les couches déjà réparties.
Disposer les tranches de vacherin sur la surface.