Nicolas Seffert

Tartiflette


Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients :

  • 1 kg de pommes de terre cuites à l'eau avec leur peau et coupées en petits morceaux
  • 1 reblochon de Savoie (dont la croûte peut être grattée au couteau)
  • 10 cl de crème fraîche épaisse
  • Sel, poivre
  • 1 cas de ciboulette

 

Préparation:

  1. Dans un plat à gratin, alterner plusieurs fois une couche de pommes de terre, une couche de reblochon en lamelles. Saupoudrez de sel, de poivre et ciboulette à chaque fois.
  2. Mettre à four préchauffé à 200° pendant 10 à 15minutes. Napper avec la crème fraîche 5 minutes avant la fin de la cuisson.
  3. Servir chaud, éventuellement accompagné de salade verte.

Recette pour 4 personnes (1 plat à gratin d’env. 1,2 l)
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes		   

Ingrédients:

  • 1 kg de pommes de terre fermes à la cuisson
  • sel
  • 150 g de tranches de lard
  • 300 g de reblochon
  • 1 gousse d'ail
  • poivre
  • noix de muscade
  • 0,5 dl de vin blanc
  • 200 g de crème fraîche
Préparation:

  1. Cuire les pommes de terre en robe des champs dans de l'eau salée bouillante. Les peler et les couper en tranches.
  2. Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Couper le lard en lanières et le fromage en tranches.
  3. Frotter le plat à gratin avec la gousse d'ail. Disposer les pommes de terre, le lard et le fromage en couches. Relever de sel, poivre et noix de muscade.
  4. Mélanger la crème fraîche et le vin blanc, verser sur le tout. Faire gratiner env. 30 min au milieu du four.

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