Tomates farcies à la viande hachée

Nombre de parts : 4

• Préparation: 15min
• Cuisson: 45min
• Temps total: 1h

Ingrédients: 8 tomates moyennes 300 g de viande hachée beurre à rôtir 1 oignon haché 1 bouquet de persil haché 1 dl de vin blanc ou de bouillon poivre sel 80 g de Gruyère AOP en tranches

Préparation: 

1. Beurrer le plat à gratin. Ôter le chapeau des tomates. Les évider à l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une cuillère à café. Poser les tomates dans le plat, réserver la chair.
2. Farce: saisir la viande, réduire le feu. Ajouter l'oignon et le persil, faire revenir. Mouiller avec le vin blanc ou le bouillon, ajouter la chair des tomates, assaisonner. Laisser mijoter 15 min en couvrant à moitié, jusqu'à l'évaporation du liquide.
3. Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
4. Farcir les tomates, couper le fromage en morceau, poser sur la farce. Poser les chapeaux sur les tomates.
5. Cuire 30 min au milieu du four chaud.