Nicolas

Recette pour 4 personnes:

Ingrédients:
25 cl d'eau
80 g de beurre
150 g de farine
4 oeufs
150 g de gruyère
Sel, poivre

Préparation:

Faire chauffer l'eau, ajouter le beurre, sel et poivre.
Quand le beurre est fondu mettre la farine d'un seul coup et remuer.
On obtient une boule qu'il faut sécher le plus possible en remuant sur feu doux.
Hors du feu ajouter les oeufs 1 par 1 en remuant jusqu'à ce que chaque oeuf soit bien incorporé.
Ajouter le gruyère coupé en petites lamelles.

Sur une plaque farinée faire des boules et mettre au four à 180° pendant 40mn (ne pas ouvrir le four en cours de cuisson)