Gratin de cornettes au Vacherin Fribourgeois
| Recette pour 4 personnes: Ingrédients: Beurre 250 g de cornettes 200 g de jambon coupé en carrelets 250 g de Vacherin Fribourgeois râpé 2 oeufs 1 dl de crème 35% 1 dl de vin blanc Sel, poivre, paprika 100 g de Vacherin Fribourgeois en tranches fines |
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Préparation:
Beurrer un plat à gratin.
Cuire les cornettes dans de l'eau salée (les garder al dente).
Les répartir la moitié au fond du plat à gratin.
Répartir le jambon sur la couche de cornettes.
Répartir le reste des cornettes.
Mélanger les oeufs, la crème le vin et les condiments jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et verser sur les couches déjà réparties.
Disposer les tranches de vacherin sur la surface.