Nicolas

Ingrédients:

1,5 kg de porc 1 cas d'huile d'olive
50 cl de vin blanc
1 cas de cointreau
4 oranges
1 branche de thym
2 citrons
Sel et Poivre
2 cas de raisins secs

Préparation:

Presser les oranges et les citrons.
Faire macérer les raisins dans de l'eau puis dans le vin.
Faire revenir le porc dans l'huile.
Quand la viande est bien dorée, ajouter le jus des fruits, les raisins, le vin, le thym, le sel et le poivre.
Laisser mijoter pendant 1h30.
Enlever le thym, ajouter le cointreau et porter à ébullition tout en remuant